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老年旅游点亮世界 欣和味道感动你我

老年旅游点亮世界 欣和味道感动你我

5月25日,欣和食育体验馆迎来了一批远道而来的特殊客人,他们是来自第二届“世界老年旅游大会”的参会代表们。

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“世界老年旅游大会”是由山东省旅游发展委员会、省发展和改革委员会、烟台市人民政府、世界老年大学协会、中国老年大学协会联合发起的国际性老年旅游盛会,旨在深挖老年旅游潜质,丰富老年人精神生活,搭建老年服务全球平台。

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烟台凭借其独特的人文资源、食品名城、旅游产业等多方面优势,将从明年开始作为世界老年旅游大会的永久性会址。届时,烟台不仅是世界老年旅游大会常设机构所在地,也将成为世界老年旅游及文化的交流、推广中心。

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欣和作为中国食品行业先锋企业,很荣幸能受邀参与到此次“世界老年旅游大会”的活动行程中。我们从中国人的日常饮食生活入手,让全球友人近距离领略中华传统文化的博大精深,为他们开启“健康中国菜探味之旅”。

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四大菜系展现中华饮食魅力

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下午二时许,由联合国世界旅游组织代表、40所国外老年大学代表、五大洲15个国家的国际美食厨师代表和近百所国内老年大学代表组成的近300人的超级参访团抵达了位于烟台的欣和食育体验馆。

在欣和讲解员的引导下,参访团成员有序下车并在欣和食育体验馆前合影留念。简短的欢迎仪式过后就是欣和为来宾们精心准备的美食品鉴活动。我们在兼顾清真饮食习惯和老年就餐需求的基础上,特邀欣和餐饮厨务顾问鹿冬生、马文军、陈黎武、邵轶4位大师,为大家现场制作了4道极具中国特色的传统菜品,分别是酸汤肥牛(川菜)、时蔬卷饼(鲁菜)、上海新派爆鱼(淮扬菜)、玫瑰豉油鸡(粤菜)。

中国菜讲究色香味俱全,完美的食感享受给外国友人们带去了无与伦比的饮食体验。由于所有活动菜品都是现场制作,这就为参访团队零距离感受中国菜品的烹饪技法提供了机会,大师们娴熟的刀工、花样式颠勺引得参访成员们啧啧称奇。

除了主菜部分,参访成员们还品尝到了欣和自制的炸酱面、酱油口味的冰淇淋、醯官醋饮、大麦茶和黄飞红系列零食。他们尤其对炸酱面颇为感兴趣,面条出锅之后撒上炸酱和蔬菜,还可以根据喜好挑选口味,既美味又方便。

酿味之旅揭秘发酵工艺精髓

大饱口福之后,参访团队陆续进入欣和食育体验馆参观。此时,讲解员的声音徐徐响起:“中国菜讲究色香味俱全,这其中调味品就发挥着举足轻重的作用,而酱油作为中国百姓餐桌上最常用的一款调味品,它是如何酿造的呢?下面就为大家一一揭晓。”

欣和讲解员介绍到,大豆和小麦是酿造酱油最基础的原料,他们分别经过蒸煮和烘焙后混合,然后接入曲种,足期精酿之后就变成我们日常食用的酱油了。配合展示墙上陈列的不同发酵时期的酱油,参访团队可以清楚地看到,随着发酵时间的推移,酱油颜色由浅至深,或淡如玛瑙、或深若红酒。

现代酱油工艺在传承古法酿造的基础上做了诸多改进和创新,欣和目前采用的就是世界先进的酱油酿造工艺——压榨烘焙式高盐稀态,它的最大优势是在保证酱油恒温发酵的基础上,最大程度分解原料中的蛋白质,使经过足期酿造后的酱油清澈红亮、酯香浓郁,营养丰富。

匠心品质铸就健康幸福生活

跟随讲解员的脚步,参访团队移步品保展厅和包装展厅。在这里,大家看到了欣和对产品品质的苛求和对食品安全的重视。在创业之初,欣和董事长孙德善先生就提出:我们做的产品,自己不吃就不要卖给消费者,就更不要生产,要用良心做产品。

20多年来我们始终把质量和安全放在首位,在品质保证方面,我们提出了无条件质量战略。对欣和来说质量无小事,任何部门,任何人,在质量问题上没有任何借口,要想尽一切办法解决质量问题。也许正是这样的坚守,才让欣和收获了广大消费者的青睐。

在品保展厅的另一侧,参访团队看到了全封闭无菌灌装设备和自动化包装流水线正在有条不紊地工作着。立体库内一个个忙碌的机械手,将包装后自动流转到仓库的产品进行码垛,入库上架,数据的生成和记录全部是系统自动完成的,不需要人工干预。

面对这样的情景,参访代表们纷纷发出赞叹之声,他们在感慨科技的力量是如此巨大的同时,也对一家传统调味品企业的技术和创新而感到欣慰。

快乐的时光总是那么短暂,“健康中国菜探味之旅”也在“世界老年旅游大会”代表们的依依不舍中告一段落。这次的欣和之行,不仅给参访团的友人们留下了难忘而深刻的记忆,也让他们对中国传统饮食文化有了更加深入的了解。

未来,欣和将从更加广泛的领域入手,励志成为传播中华文化的使者,用美食和关爱链接世界,给所有家庭一个更健康的未来。

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