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猪肚这么做太好吃了,酥软没异味,酸辣真下饭,常吃还能健脾胃

之前在饭店吃到的一道酸汤猪肚,这次在家学做了一下。准备主料:猪肚半个、莴笋半根、黑木耳少许、鸡蛋2个;辅料:菜籽油、料酒、盐、砂糖、金酸汤酱、白胡椒粉、鸡粉、蒜瓣、葱花

干黑木耳提前泡发后洗净,莴笋去皮洗净切成小条状备用

提前煮好的猪肚切成条状,我家都喜欢吃酥软的,所以用电压力锅煮的

锅中倒入少许油,打入鸡蛋煎成荷包蛋,再切成小条状

炒锅中倒入少许菜籽油爆香蒜瓣捞出,再放入莴笋条和黑木耳煸炒片刻

加入1小袋买现成的金酸汤酱和适量清水拌匀

再把提前切好的猪肚条和荷包蛋都放入酸汤中炖煮

等锅中的汤水煮沸后加点料酒、盐、一点砂糖拌匀

起锅前撒上少许白胡椒粉、鸡粉和葱花拌匀即可

尝一下,猪肚酥软,莴笋爽脆,鸡蛋鲜嫩,咸鲜酸辣很开胃

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