您现在的位置是:首页 > 老年饮食

天冷,少吃猪肉多吃它,滋补暖身,增强抵抗力,多吃还不长肉

天冷,少吃猪肉多吃它,滋补暖身,增强抵抗力,多吃还不长肉

进入十一月份的北方,外面的天气是一天要比一天冷了,人们不仅脱下来厚外套穿上了羽绒服,就连饮食上也发生了变化。天气变冷,人们更偏向于吃一些温热补虚的食物,这些食物少不了各种肉类,其中羊肉太膻了,吃多了还容易引起上火。猪肉的价格又太贵了,都要和牛肉齐平了,所以平时还不如少吃猪肉多吃牛肉呢,并且两种肉类的价格差不多,但是牛肉的营养要比猪肉高很多。

牛肉性温,含有大量的蛋白质、钙、铁以及多种人体必需的氨基酸,具有温中补虚、健脾养胃、强筋健骨、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用,并且牛肉几乎不含脂肪,吃再多也不用担心长肉的问题,只会长劲不长肉。牛肉特别的老少皆宜,小孩子吃了促进生长,中老年人吃了强筋健骨身体好,所以天冷以后不妨多给一点牛肉做给家人吃。牛肉的家常做法有很多种,不过天冷还是想吃热乎的,所以今天和大家分享一道西红柿土豆炖牛肉,酸甜开胃,美味可口,大人孩子都爱吃。

【西红柿土豆炖牛肉】

所需食材:牛肉、西红柿、土豆、葱、姜、八角、食盐、料酒、清水、食用油

步骤一:牛肉冲洗干净切成块,土豆去皮洗干净切块,葱切段,姜切片。

步骤二:牛肉放在大碗中,倒入适量清水浸泡15-20分钟,最后捞出冲洗干净备用。

步骤三:西红柿放入清水中洗干净,用热水烫一下表面,撕掉外皮,切成块。

步骤四:锅内添冷水,放入牛肉,大火烧开,倒入适量料酒,直到煮出浮沫和血水,最后捞出牛肉冲洗干净控水备用。

步骤五:起锅热油,油熟后倒入西红柿,翻炒出浓郁的汤汁,然后倒入牛肉翻炒均匀。

步骤六:继续倒入多一点的热水,放入葱段、姜片、八角,大火烧开,换成中小火,慢炖2个小时。

步骤七:继续倒入土豆,继续慢炖40分钟,然后撒入适量食盐,继续慢炖10分钟,即可关火盛出食用。

小贴士:

1、想要炖的牛肉口感好,可以在买牛肉的时候选择那种肥瘦相间的牛肉,这样的牛肉炖出来不仅口感好,还不会柴。

2、感觉没有这么长的时间拿来炖牛肉,也可以把牛肉倒入高压锅,这样就省一大半的时间了。

大家好!我是美食原创作者,欢迎大家关注收藏点赞,每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我最大的动力,谢谢大家!本文原创,如有抄袭必将追究到底。

喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽!

返回列表